Oolong čaj China Red Roasted
Vysokohorský čínský čaj z proslulé čínské provincie Fu-ťien
| Kategorie: | Oolongy Čína |
|---|---|
| Originální název: | Red Roasted |
| Oblast: | China Fujian |
| Příprava: | Čaj zalijte 70-80°C horkou vodou a louhujte 1-2 minuty /vícekrát/. |
| Vícenálevový čaj: | ano |
| Teplota vody: | 70-80 °C |
| Čas přípravy: | 1 - 2 min. |
| Množství čaje: | 2-3 g na cca 100ml |
Red Roasted Oolong patří k novým druhům čaje, kde se mísí zpracování oolongu a černého čaje. Červený Oolong je speciální, silně oxidovaný čaj se stupněm oxidace 75-85 %. Chuťově má blíže k oolongům, barevně ale již k červeným (černým) čajům, odtud název Červený Oolong.
V Číně velmi oblíbený čaj vytváří dokonalou rovnováhu s nejlepšími vlastnostmi zeleného a černého čaje (svěží chuť zeleného čaje a komplexní chuť černého čaje). Sklízí se ručně podle sběrové formule dva lístky a pupen. Při výrobě postupně probíhá složitý pětistupňový proces, nejdůležitějším je proces řízené fermentace. Po oxidaci se lístky ještě speciálně praží (jemně pečou) na pánvích wok.
Listy jsou tmavě hnědé až černé, ručně svinuté do polokulovitého tvaru. Nálev je čirý, světle hnědožluté až hnědočervené barvy s chutí jemnou, medově nasládlou s výraznější přirozenou praženou zemitostí s dochutí pečeného chleba a ořechovými tóny.
Vícenálevový povzbuzující čaj s delší dobou trvanlivosti. Specialita nejen pro milovníky oolongů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.